凝乳的网络解释是：凝乳凝乳是乳制品获得凝结(凝固)后排去液体部分(叫乳清)。
凝乳的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、汉语大词典 【点此查看凝乳详细内容】
发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。例如：凝乳和乳脂；凝乳和乳清。从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起
二、国语辞典
畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。凝乳[níngrǔ]⒈畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。德语Topfen(S)?
三、辞典修订版
畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。也称为「凝乳块」。
四、其他释义
1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别，如：凝乳和乳脂。凝乳和乳清。2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。
五、关于凝乳的成语
六、关于凝乳的英语